Gran libro de la cocina chilena

Grande compendio de recetas tradicionales de Chile

Gran libro de la cocina chilena reúne más de 1.300 recetas representativas de la cocina chilena, incluyendo platos de todas las regiones, preparaciones sencillas y otras más elaboradas. En esta edición de 2019 se conserva el enfoque clásico de la obra con mejoras editoriales y contenido actualizado.

Contenido y estructura del recetario

La obra incluye un índice temático detallado y un glosario culinario útil para quienes desean comprender términos propios de la cocina chilena. Las recetas están organizadas por tipos de platos, lo que facilita la navegación y permite encontrar con facilidad desde entradas y sopas hasta postres y preparaciones especiales.

Edición 2019 y características físicas

Esta edición con ISBN 978-956-312-357-9 corresponde a la edición número 41, publicada en Santiago de Chile el 29 de marzo de 2019. Contiene 584 páginas impresas, encuadernación tapa dura o cartoné, idioma español y tamaño de página aproximado de 24,5 x 18,5 centímetros. El peso registrado para esta edición es 1,395 kg.

Importancia cultural y uso cotidiano

Cocina chilena, tradición y sabor se entrelazan en Gran libro de la cocina chilena como un referente que rescata recetas populares y familiares, preservando saberes culinarios transmitidos por generaciones. Más que un recetario técnico, funciona como puente entre la tradición y la cocina moderna, siendo de utilidad tanto para quienes cocinan diario como para entusiastas de la gastronomía chilena.

Sobre el autor: SIN AUTOR

El libro es obra colectiva publicada por Bibliográfica Internacional Ltda., sello editorial especializado en contenidos gastronómicos en Chile. No se atribuye a un autor individual conocido, sino al equipo editorial de la editorial.

¿Para quién es este libro?

Este libro está orientado a personas que buscan explorar o preservar la cocina chilena tradicional, cocineros domésticos interesados en recetas auténticas, investigadores culturales o aficionados gastronómicos que desean una referencia completa de platos nacionales. También resulta útil para quienes aprecian textos bien estructurados y glosarios explicativos.